3讨论与分析
小麦作为猪饲料原料,除能量比玉米略低外,其他营养指标均优于玉米。小麦的主要抗营养因子是阿拉伯木聚糖,研究表明,小麦日粮添加复合酶(木聚糖酶、β-葡聚糖酶等)能降解阿拉伯木聚糖等非淀粉多糖,降低肠道黏度,消除其抗营养作用,提高小麦饲料营养价值。程伟等(1998)研究认为,在小麦占40%的日粮中添加木聚糖酶,可使生长猪日增重提高7.4%。Lunen等(1996)报道,小麦日粮添加木聚糖酶,猪的生长速度可提高9.2%。
根据本次试验的结果,小麦置换一定比例玉米日粮后,抗营养因子影响了小麦营养物质的消化吸收,降低了饲料利用率,并导致生长猪生产性能降低,添加复合酶克服抗营养因子后,对生长猪的生产性能有显着地改善。
目前,市场上复合酶种类很多,我国还没有酶活单位的国家标准,各企业采用的酶活单位定义不同,所以无法用酶活单位来衡量酶制剂的优劣;此外,酶的作用位点和作用机理尚不十分清楚,即使同一种酶其发挥最佳作用的条件也不尽相同,所以,动物饲养试验是评判饲用酶制剂好坏的有效方法之一。