澎泽鲫原产江西省澎泽县的丁家湖、芳湖和江苏省太湖等自然水域，因其常年生长在芦苇丛中，体侧有5～7条灰黑色的芦苇似的条纹，故被称为芦花鲫。目前发现的最大一尾达6.5公斤。为开发这一品种，1983年江西省水产研究所和九江水产研究所共同进行了该鲫鱼选育研究。经选育后的彭泽鲫的生长速度比选育前快50%，比鲫鱼的生长速度快249.84%，经选育后的澎泽鲫的主要质量性状稳定，主要经济性状也得了改善。新品种推广后，该品种在生产中表现出优良的生长特性，而且适应能力和抗病力强。我地区的养殖面积也在不断扩大。为了使养殖单位进一步了解澎泽鲫，特撰写本文，以飨读者。
一．澎泽鲫的形态特征
为认识澎泽鲫形态上特点，我们用列表的方式将澎泽鲫和普通鲫的主要形态特征进行比较。以便在生产中能将两者相区别，在选购鱼种时，对种质能加以粗略的鉴定。澎泽鲫和鲫鱼形态特征比较：彭泽鲫体型为纺锤型，鲫则微侧扁型；体体色彭泽鲫背部灰黑色，腹部灰白色，鲫则体银灰色，背部颜色较深，腹部较浅；鳍条色彭泽鲫为青黑色，鲫则灰白色（略显黄色）；下颌底部形状彭泽鲫至胸鳍底部边缘呈平缘弧形，鲫则至胸鳍底部呈曲线形，有二处内凹；胸鳍长度彭泽鲫雄性胸鳍末端可达腹鳍起点而雌性则不及鲫则胸鳍末端可达到腹鳍起点
侧线鳞数彭泽鲫30个以上，鲫则27～30个；眼巩膜色素彭泽鲫巩膜色素沉着较深；鲫则巩膜呈现白色。
二．彭泽鲫的生活习性
彭泽鲫为广温、杂食性的湖泊定居性鱼类，营底栖生活，喜在底质较肥沃且水草繁茂的浅水区栖息和摄食。彭泽鲫对水温的适应范围很广，能终年正常摄食和生长。在南方严冬的一月份，有80%以上的个体肠内有Ⅰ～Ⅱ级的充塞度。即使在冰封的水下，彭泽鲫亦能较好地生活，水温达38℃时也不影响它的生存，最佳生长水温为25～30℃。在此温度范围内彭泽鲫摄食最旺，生长速度最快。在我地区生长期为5～10月。其中6～9月生长最快。
彭泽鲫对不良环境有很强的适应能力。除对水温的适应范围广外，对水体的PH值、水质变化、低溶氧等理化因子亦有很强的忍受力，能在各种水体中生长，尤其适应在底质肥沃，底栖生物丰富的水体中生长。
三．彭泽鲫的繁殖习性
彭泽鲫即能在河溪、湖泊中产卵，也可在小型池塘中产卵，行自然繁殖，亦可人工催产繁殖。
彭泽鲫雌性一冬龄（12个月）即可达到性成熟。雌性成熟个体平均体重为170.27±38.85克，成熟系数14.92±4.90%。相对怀卵量是151粒卵/克体重。卵巢于Ⅲ～Ⅳ期初越冬。雄性个体成熟个体较雌性小，性成熟时成熟系数可达4.3～4.67%，Ⅳ期精巢越冬，性成熟比雌鱼早1～2个月。雌雄性比为10∶1。
彭泽鲫卵为单精虫受精，是正常的二倍体，有性生殖群体，产粘性卵，属多次性产卵类型。受精卵局部分裂，当水温18～20℃时，从受精到孵化出膜时间为58小时10分钟。仔鱼尾部先出膜，出膜仔鱼全长为3.0毫米。
每年的三月至七月是彭泽鲫的繁殖季节，四月为繁殖盛期。在南方一般三月中旬以后，水温上升到17℃左右时，彭泽鲫即开始产卵繁殖，20～24℃时繁殖活动最盛。降雨、微流水和闷热的气候对繁殖期的彭泽鲫有诱发产卵的作用。在自然条件下，彭泽鲫喜欢在流水，尤其喜欢有一定混浊度的微流水中，且水草茂密的浅水区域产卵繁殖。
四．彭泽鲫的食性
彭泽鲫的食性十分广泛，能随水体中饵料生物存在的多寡而有所变化，属杂食性鱼类。在天然水域中，彭泽鲫既能以浮游动物、浮游植物为食物，也以能摄食底栖动植物以及有机碎屑等。食物的种类随其个体大小、季节、环境条件、水体中优势生物种类的不同而有所改变。
彭泽鲫鱼苗出膜后2～3天，以消化自身的卵黄为营养，之后开始主动摄取的食物种类依次有浮游动物（如小型轮虫、小型枝角类幼体等）、浮游植物，继而增食有机质碎屑、人工饲料、水生植物碎片、水生昆虫和摇蚁幼虫等。
在人工养殖的池塘中，彭泽鲫可以豆浆（夏花培育阶段）、麦麸、米糠、饼类和配合饲料等为主要食物，兼食各种天然饵料。
彭泽鲫是终年摄食的鱼类，摄食强度遵循温水性鱼类的摄食规律。一般在春、夏、秋的摄食强度较大（秋季为大），冬季水温下降其摄食量也逐渐减少。但彭泽鲫摄食的临界温度较其他鲤科鱼类略低，11℃以下时，仍可见摄食强度较高（充塞度达Ⅲ～Ⅳ级）的个体。
五．彭泽鲫的生长
彭泽鲫为大型鲫鱼，在天然水域中以生长快、个体大而著称。在池塘养殖中，成鱼常见的个体重多在400～500克左右。在天然水域，彭泽鲫的体长增长以当年鱼最快，达16.6±1.39厘米，2龄至5龄的体长增长速度逐渐变缓，体重增长与体长增长一样，也以当年鱼增长最快，当年鱼体重增长达到127.96±39.33克，所不同的是2令鱼增长较快，比上一年增长快50.01%，4龄鱼还保持着比上一年快29.85%的增长速度。这种较快的体重增长速度是其他鱼类养殖品种中所不多见的。
在人工水体中，彭泽鲫的生长很大程度上受到鱼种放养密度、搭配放养品种、饵料丰欠等因素的影响。一般情况下，当年繁殖的彭泽鲫鱼苗，经6个月左右的养殖平均个体可达19厘米以上，体重可达200克。
