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这段日子，市场上常能发现鲻鱼的身影。上市的鲻鱼都是些大块头，每条有两三斤重。这些身长体胖的家伙，性子却活泼。它们是海里的独居客，习惯独自在近岸浅海游来游去，游得高兴，便纵身一跃，炫一下身姿。海边的垂钓者经常可以见到这一幕。
鲻鱼一年四季都能捕到，但入秋以后，渐渐就少了。鲻鱼的价位不高，每斤售价3.5元左右。它和梭鱼是近亲，两者外形相似，很容易混淆。辩识的方法也简单：鲻鱼的块头比梭鱼大，头部略呈方形，脊背呈黑蓝色，而梭鱼的体形略小，头部圆润，通体泛白。
烟台人一向不太喜欢吃这两种鱼，理由是它们有一股特殊的腥味。记者就此请教了一位行家。他说，鲻鱼刮鳞去脏之后，先剁成大块，用开水焯一下，腥味可去除大半。
鲻鱼肉质细嫩，适宜清蒸。加大料、花椒、葱、姜，大火蒸透，味道鲜美。也可以家常焖，还可以剁馅包饺子，但因为它是蒜瓣肉，没粘性，所以不太适合氽鱼丸。鲻鱼没有埋在肉里的细刺，但它的大刺很硬，吃的时候要小心卡着。
饲料是高密度养殖的关键。由于在高密度养殖条件下，鱼类的营养完全依赖于所摄取的人工饲料，所以关键是饲料的质量。为了使饲料的营养能满足鱼类生长的需求，需通过科学配比，使饲料中的蛋白质含量达到虹鳟鱼的需求量，使必需氨基酸保持平衡，努力提高饲料中蛋白质的营养价值。虹鳟鱼鱼种和成鱼用的全价饲料，其营养成分中粗蛋白为40%～45%...
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黑鲷鱼养殖的育苗培育方法亲鱼的来源及选择：黑鲷亲鱼一是从自然海区捕获，二是人工养殖。来自自然海区的亲鱼，应用5ppm高锰酸钾水溶液浸泡消毒，然后放入亲鱼池中蓄养备用。 前应对亲鱼进行严格挑选，选择体表鳞片完整，体色鲜明，活力较强者，雌性亲鱼体重最好在750克以上，腹部膨大且柔软者，雄性亲鱼体重在300克以上，轻压腹部能...
286 渔业养殖价值 鲷鱼 鲷鱼饲养管理
多宝鱼凸眼病防治技术病原：为一种肠球菌属细菌。病症：病鱼的单眼或双眼凸起，眼周组织浮肿呈淡红色，眼部正下位的腹面区域也常出现红肿。严重时眼球暴裂导致病鱼失明，最后因无法捕食而死亡。此病从苗期、养成期到亲鱼培育期均有发生。对策：(1)避免投喂不新鲜的小杂鱼及冰冻鱼;(2) 加强水质管理和卫生操作。(3) 发生此病时在饵料...
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“以前红岛的蛤蜊一年就能长大，现在要用一年半甚至两年。”近日，经常有红岛的蛤蜊养殖户如此感慨。“因为各种原因，海里的微生物少了，蛤蜊没得吃，自然长得又慢又瘦。 ”红岛水产养殖协会会长赵宗伟说。资料显示，红岛蛤蜊近6年来产量一直保持在11万吨到12万吨之间。与此同时，胶州市...
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皮皮虾病虾甲壳明显变软，体形消瘦，活动减弱，生长缓慢，严重时可致死亡。此病可能由水中有机质过多、pH值较低及长期营养不足等引起。防治方法：加注新水，改善水质；用15毫克/千克石灰水泼洒，提高水的pH值；加喂优质全价饲料。...
1008 渔业养殖前景 皮皮虾 皮皮虾疾病防治
金鲳鱼养殖技术要求简单，生长速度快，价格稳定高企，成了水产养殖行业的香饽饽，所以明年无论是网箱养殖或者是池塘养殖，均会毫无意外出现增加。最近也有业内人士撰文预测明年金鲳鱼养殖投苗量较今年增加15%，产量将增加30%，价格可能会出现一定幅度下滑。此前笔者曾经分析过，金鲳鱼养殖特点就是投苗集中、上市量集中，目前市场消化模式...
2385 鲳鱼 渔业文摘 鲳鱼行业资讯
2015年3月和4月，广州市诚一水产科技有限公司特种水产事业部分别对湖南、湖北的青鱼养殖市场进行了跟踪调查。通过对青鱼的生长速度、终端售价、亩产量、饲料系数等方面的调查和分析，认为使用膨化料是华中区青鱼养殖的必然趋势。1. 青鱼市场调查结果分析1.1 青鱼终端售价及规格2014年青鱼养殖户在盈利上出现了两级分化，盈利者...
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秋季的万荣西滩波光粼粼、绿树成荫，阳光旺盛水产养殖基地的员工正在打捞成熟的黄河大鲤鱼，一派生机勃勃的丰收景象。万荣县西靠黄河、汾河,滩涂广阔、水质好、水草丰茂、无工矿企业，具有发展有机水产养殖得天独厚的自然条件。近年来，该县利用20万亩黄河滩涂湿地优势资源，大力招商引资发展有机水产养殖，吸引了一大批来自河南等地的商人来...
602 鲤鱼 渔业养殖管理 鲤鱼市场分析| 留言与评论（共有 0 条评论） |
