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春天正是梭鱼最肥美的季节，当然最好的要数“开凌梭”，现在当市的梭鱼大家都管它叫“开凌梭”，其实真正的“开凌梭”是指黄河凌汛时间捕捞上的梭鱼，也仅仅限于立春到惊蛰之间十几天的时间，所以真正的“开凌梭”是十分珍贵的。
当然我们并非顶级饕客，所以对于这种相差数日捕捞的食材并没感觉到明显的差别，也就一样的买了，一样的做了，一样的感觉到美味。当季的食材是最不应错过的味道，春天的竹笋、夏天的黄瓜、秋天的莲藕、冬天的萝卜，这都是大自然赐予我们最好的味觉享受。
原料：梭鱼 耗油 料酒 排骨酱 酱油 糖 蒜瓣 花椒油
大蒜烧梭鱼做法：
1、 将梭鱼去鳞、鳃、内脏切段
2、 锅烧热加花椒油，放入梭鱼段煎至两面金黄
3、 另起锅烧热，加入花椒油，放入蒜瓣小火炸至金黄色
4、 加入姜片、耗油、排骨酱、料酒、酱油、糖、啤酒和少量盐
5、 加水烧开，放入煎好的鱼段
6、 中小火炖至汤汁收浓即可
小贴士：
1、 处理鱼时一定要清洗血污和腹腔内的黑膜
2、 鱼段切的不要太厚，1.5公分左右即可，便于入味
3、 蒜头要小火炸出香味
4、 鱼段经过煎制后炖的时候不容易散开
省政府原副省长潘心城、省海洋与渔业厅副厅长李涛，以及来自海洋与渔业局、诚信促进会、政协、省摄影家协会等单位的代表参加了放流活动，并参观了公司的大黄鱼主题博物馆与实验室。“曾经的过量捕捞造成了大黄鱼资源衰退，如今，政府部门一直在倡导海洋生态环境与渔业资源的保护，我们水产企业有责任，有义务参与这项公益事业。&r...
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经过十几年的快速发展, 工厂化养殖多宝鱼已经成为环渤海一带水产养殖的支柱产业。仅在辽宁省葫芦岛地区年产值已达二十多亿元。但是随着养殖规模的不断扩大和养殖用水资源的极度短缺, 养殖病害也呈逐年增加的态势, 滥用抗生素和使用违禁药物的情况时有发生, 这些情况得到各级渔业主管部门的高度重视。本文就工厂化养殖多宝鱼的病害防治问...
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1、投饵方法：一般采用人工投饵，有条件的可使用专门的网箱投饵机，鱼种进箱后需休息2天，以适应网箱的新环境，如为网箱培育的鱼种，且在本水库中越冬的，隔一天即可投喂。在开始投喂时，应根据不同规格的鱼，投喂合适的饲料，以便使鱼吃食适合，提高投饵量。投喂的关键是训化鱼上浮抢食的习惯。一般训化7～10天，使大黄鱼形成条件反射便可...
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