对于所有养鸽场来说，种鸽都是比较重要的，养鸽户通过选择优良品种的种鸽不仅有利于鸽群生产性能，更利于乳鸽品质的提升，那么优良肉鸽品种有哪些特性呢？
一、外貌特性
首先可以从外貌上鉴定，通过肉眼观察和手摸来判断鸽的发育和健康状态，良好的肉鸽种鸽一般在外貌上具备：胸宽、体圆而短、脚粗壮；眼睛虹彩清晰，羽毛紧密有光泽，躯体、脚、翅等无畸形；龙骨直而不弯等特点。
二、生产力特性
外貌鉴定初步确定为优良品种后，还要进一步通过生产力鉴定，包含乳鸽的生长状态、育肥性能等，同时还要结合亲鸽繁殖能力和抗病能力的遗传因素，高产及育肥乳鸽的能力可以说都是优良肉鸽品种的明显特征，一般情况下日增重达到30克左右的种鸽育肥乳鸽能力相对较强，年产7窝以上种鸽的繁殖能力相对较好。
三、抵抗力、免疫力特性
优良的肉鸽品种其自身的抵抗力、免疫力往往存在较强的一个共同的特性。统一群鸽，同样的方式饲养管理，优良肉鸽品种基本上没有传染病史、繁殖的后代也比较健康亲鸽自身的抵抗力和免疫力相对较强。
四、温顺、损失率相对较低
优良的肉鸽品种还有温顺的特性，便于养鸽户的日常管理，不会突然上窜下跳，踩破鸽蛋、踩伤踩死乳鸽，其损失率明显低于其他一般品种的肉鸽。
