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一.龙虾的营养价值:
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而 且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。
中国罐头工业协会发出公告表示，我国没有规定有关水产品中孔雀石绿残留量的限量标准，香港标准不应当自动成为我国国家标准。因香港食物环境卫生署公布的“恒常食物监察计划”中，发现罐头豆豉鲮鱼含有致癌物质孔雀石绿。被点名的“珠江桥牌豆豉鲮鱼”、“甘竹牌豆豉鲮鱼&rdqu...
1385 淡水养殖教学 鲮鱼 鲮鱼行业资讯
一、 钓位的选择青鱼俗称黑鲩或螺蛳青，青鱼在２龄后，特别是体重达到两斤以上时，就会开始吃活饵，能磨碎坚硬的甲壳后吐壳吞肉。在自然水域中常集聚在江河和湖泊的深浅结合部，除冬季食欲较弱外，春、夏、秋三季摄食猛烈，并且能在气压较低，大多数底栖鱼类普遍厌食的情况下依然咬钩吞饵。如果，岸边地形复杂，乱石成堆，树木丛生，则不宜选作...
547 青鱼 渔业教程 青鱼行业资讯
作为全国各地从事河蟹养殖、管理、科研、经营等活动的企业和事业单位及部分从事河蟹养殖、经营的专业个体大户自愿组织起来的全国性、非营利性社会团体——中国渔业协会河蟹分会，我们在此郑重声明：根据权威专家论定和我会实际考察，网传“池塘养蟹用避孕药”、“用避孕药快速催长...
854 大闸蟹 渔业养殖知识 大闸蟹行业资讯
日前，面对今年4-6月长期连绵阴雨及7月高温天气给河蟹生态养殖带来的不利因素，芜湖县水产站在县城水浒大酒店举办了新型职业农民第二轮河蟹养殖技术培训班。来自全县50余名河蟹养殖大户参加了此次培训。为期2天培训班上，先后邀请安农大祖国掌教授、省水产技术推广总站奚业文高级工程师及该县水产站王万兵站长等5位水产专家，先后传授了...
271 渔业文摘 螃蟹 螃蟹市场分析
(1)外部症状。发病初期体表和鳍的基部逐渐变黑，以后不正常摄食，离群独游，常在池边和出水口附近。眼球突出，部分肌肉肿大，鳍的基部、肛门、体表有出血现象。严重时，表皮溃破，露出坏死肌肉。(2)内部症状。发病初期可见肠管充血，缺乏弹性;以后发炎充血。眼球白浊，且眼窝和眼球出血，脾脏肥大，肾脏肿胀，末期出现全身性败血症，红细...
2358 海水养殖技巧 虹鳟鱼 虹鳟鱼行业资讯
据中国养殖网讯：继曼氏无针乌贼研发取得成功，推动头足类增养殖产业的形成与发展后，近期，浙江海洋学院又突破大型头足类虎斑乌贼和拟目乌贼的苗种繁育工作，苗种成活率由普通的不足5%提高到近60%。头足类增养殖是浙江海洋学院的重要研发方向之一。特别是近年来，学校以国家海洋设施养殖工程技术研究中心为依托，率先突破了我国传统四大海...
1208 渔业知识 乌贼 乌贼市场分析
随着我们经济的发达，我们现在能够吃到的食品比以前多得多，很多以前我们根本不认识的动物和植物现在都能吃到，但是也正是因为如此所以很多疾病被我们吃了出来，例如皮肤过敏，如果我们每天都是粗茶淡饭而不去乱吃东西的话，皮肤过敏很难找上门。 皮肤过敏的患者有很多，所以我们建议容易出现皮肤过敏的人要注意自己的饮食，很多海鲜特别是没...
2765 海水养殖注意事项 鲻鱼 鲻鱼行业资讯
去年年底以来，渤海及山东沿海地区受强冷空气影响出现大规模海冰现象，沿海水产养殖以及野生海产品捕捞减产。受此影响，省会鲜活海产品价格普遍上涨，涨幅最大的皮皮虾价格目前已突破百元每公斤大关。 “最近很多种海鲜都涨价了。”省会体育大街某水产市场一名摊主表示，目前鲜活海产品进价普遍每斤上涨了十几元，&l...
229 淡水养殖禁忌 皮皮虾 皮皮虾市场分析
马上就要进入十一月份了，珠三角及江浙一带加州鲈鱼新鱼上市量明显增加，价格也比七八月份下跌了很多。总体来说珠三角一带养殖户出鱼量要更猛一些，鱼价下降幅度也比较江浙要猛。根据中国水产养殖网跟踪的价格数据来看，以广东顺德为例，6两以上新鱼收购价格大概是10块钱一斤左右，8两以上新鱼收购价格大概是11块钱一斤左右，浙江湖州一带...
955 鲈鱼 渔业常识 鲈鱼市场分析
今年，陆浑水库银鱼喜获丰收。陆浑水库作为全省最早最大引进的银鱼养殖基地，已有成熟的银鱼养殖经验。昨日，记者来到陆浑水库，跟随捕捞队进行捕捞银鱼作业，分享收获的喜悦。炎炎烈日下，伴随着马达声，6组捕捞船队按时在水面上出航作业。每组捕捞船队由两艘大机船和一艘小货船组成。到达预定作业水域后，两艘大机船将长约26 米、深约6米...
2614 海水养殖手册 银鱼 银鱼行业资讯
一、症状：主要危害1—2龄草鱼。鱼鳃瓣受指环虫、三代虫等寄生虫刺伤，或拉网等机械损伤后，细菌感染而引起的。病鱼鳃丝腐烂，末端软骨外露，鳃瓣变灰白或白色，鳃瓣边缘附着污物或大量粘液；鳃盖骨的内表皮往往充血，严重时中间部分的表皮常被腐蚀成一个圆形的或不规则的透明小天窗，又叫“开天窗”。二...
660 草鱼 渔业科普 草鱼疾病防治
沈田祥今年49岁，在江苏常州金坛指前镇芦溪村养鱼已经有十多年时间了，主要养殖青鱼、鲫鱼等常见水产品。最近他把池塘水抽掉重新改造，“过去用传统的养殖方法，100亩水面能出20万斤青鱼，现在改造了这个新的池塘工程化养殖系统，这1亩半的水面保守估计就能养出这么多。”池塘被一分为三，主养区的水面才1亩半...
2266 青鱼 淡水养殖注意事项 青鱼市场分析
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