加州鲈鱼对疾病抵抗力较强，养殖时较少患病。但有时饲养不当，也有鱼病发生。常见的鱼病及防治方法有:
(1)水霉病。主要是由于鱼体受伤或鳞片脱落时，水温降低水霉病的感染而发生。患病部位有棉丝状白色绒毛，病鱼食欲不振，终至死亡。治疗方法：平时定期用0.1克／立方浓度强氯精进行消毒。发病的鱼体用2％—3％的食盐溶液消毒， 每天1次，在水温20℃时，每次15—20分钟，水温越高，时间越短，水温十氏需时间就稍长，连续3—4天，即可治愈。
(2)针虫病。由于针虫寄生而引起。寄生部位主要是背鳍或腹鳍基部尾端，患部常伴有淤血，病鱼食欲稍差。 治疗方法：将病鱼捕起，把针虫拨去，用药物消毒伤口。加速换水，可以防止此病蔓延。
(3)失明症。病鱼眼睛变白而混浊，致使失去视力而无法摄食，最后死亡。致病原因主要是捕鱼时眼晴受伤，所以操作时就该小心，防止眼睛受到伤害。
(4)屈骨病。鱼体脊椎骨发生异常而弯曲。发生原因尚不明，；可能是孵化时分裂异常所致。暂无治疗方法。此种形态的鱼生长颇慢，所以不宜养殖，放养时应剔除。