□文/ 芳草恒生水产技术服务中心 余明海
在每年天气炎热的夏季，也是部分鱼虾上市的高峰季节。伴随收获的喜悦,下网捕鱼及运输途中出现的死鱼问题成了养殖户和鱼贩们的心病，鱼猪、鱼鸭混养的池塘、正在发病的鱼塘，拉网损失尤为严重。一般池塘下网捕捞后池塘都会出现少则几十斤多则一两千斤的死鱼情况发生。而运输鱼的车还没有到达水产批发市场，鱼就开始出现红身、掉鳞、脱粘、烧尾等现象，严重的甚至出现大量死鱼，卖相不好、价格降低、以及大量死鱼使鱼贩们常常出现亏本情况。2009年，已有多起成鱼拉网起捕产生大批死鱼的情况，进网成鱼无论品种、大小均大批死亡，给养殖户带来了巨大的经济损失。为避免出现更多不必要损失，介绍一种拉网前后处理方法，可有效减少拉网后和运输中出现的死鱼、卖相不好现象，仅供业内参考。
一、传统拉网弊端
传统拉网捕鱼的经验是在拉网前1天大剂量使用硫酸铜强行让鱼体鳞片收缩，机体受到刺激后粘液增加；运鱼时在车里使用食盐、青霉素等药物增加粘液或消毒；拉网后的鱼塘泼洒二氧化氯、聚维酮碘、生石灰等消毒剂。显然，这样的方法不但不符合水产品无公害上市对休药期的要求，而且效果并不明显，容易死伤鱼虾。拉网后鱼虾死亡的原因有以下几点：
1、经过大半年的养殖过程，池塘中残饵、粪便已经大量累积，水质条件恶化，池塘底部氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质大量积聚，加上天气炎热，此时拉网，水体被搅动，让大量底层氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质释放出来，鱼虾容易出现急性中毒。
2、养殖后期鱼虾的肝脏负担很重,鱼虾处于亚健康状态，任何小问题很容易变成大问题。
3、拉网运输引起鱼虾的应激反应，造成死鱼和死虾。
4、养殖过程中可能使用过量的抗生素和消毒杀虫药物，影响鱼自身的粘液分泌。
有时养殖户因为鱼虾生病害怕难以控制，为了减少损失想尽快卖鱼虾，但是正在生病中的鱼虾更经受不住这样的折腾。高温季节动网，鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼等死亡非常常见，而虾的应激反应更加突出。
二、“拉网五步曲”
芳草恒生水产技术服务中心通过3年广东服务经验，总结出来一套有效的预防拉网死伤鱼虾的方法——“拉网五步曲”，从改善环境和减少应激的角度来处理捕捞前后的鱼虾，并在顺德、南海得到广泛运用，适用于各种养殖品种，效果十分明显。
第一步：饿捕鱼虾前2天减少或者停止投喂饲料。过多的摄食增加了鱼虾新陈代谢，增加鱼类对溶氧、环境要求，拉网应激反应明显。其次，大量粪便在运输途中排出污染运输水体，增加耗氧。
第二步：调加强拉网前水质调节，尤其是底质改良。大量氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质存在于池塘底层，拉网捕鱼搅动水体，让有害物质遍布全池，极易造成水质迅速恶化，让鱼虾短时间应激、中毒。建议拉网前3-5天提前使用芽孢杆菌、EM菌、底质改良剂等微生态制剂，改善水体环境。很多养殖户认为卖鱼前还花钱买药物不值，其实如果拉网时减少死鱼数量，仍然比较合算。
第三步：保拉网前5-12小时使用抗应激产品，特别是纯中药的抗应激产品, 温和而且没有药物残留问题, 可以减少鱼体活动量。鱼虾在拉网时受到惊吓，应激反应明显，容易造成组织出血，机械损伤等。拉网前5-12小时施用“生姜苦参液”（商品名）和“复方苦参地肤子散”（商品名）能有效提高鱼体抗应激能力，让鱼体轻微麻醉减少鱼体活动，保护好粘液并保证受到机械损伤的鱼虾不受水霉的感染。
第四步：补拉网后在网箱里再次用高浓度泼洒“生姜苦参液”可有效增加鱼体粘液、收缩鳞片，增强抗应激能力。
第五步：净拉网后立刻施用水质净化剂。由于拉网整个水体被搅动，没有拉完的鱼很容易生病,迅速施用化学类水质净化剂如：三氧化二铝、聚合氯化铝、沸石粉等净化水体。
运用“拉网五步法”捕捞鱼虾，安全、简单、成本低、无药物残留，符合水产品质量安全要求，且鱼虾蟹贝类都可以使用。养殖过程已经投入了一定量的苗种，饲料，管理成本，做好最后的保养，收获季节减少死鱼就是增加纯利润，值得一试。
