1.池塘条件
池塘最好选择在环境安静、交通便利、水源充足，进排水方便的地方。池塘周围不要有高大树木，以免阻挡阳光照射和阻碍空气流通。
鳡鱼养殖池的大小一般为3-4亩（667平方米每亩），水深1.5-2米左右。最好用土池养鳡鱼，土池里有大量浮游生物，可以为鲢鱼鳙鱼提供一些活饵。
2.养殖设备
养鳡鱼要配备必需的增氧机械，另外要配备几台水泵，用于进排水。还要准备捕捞鳡鱼夏花、商品鱼和亲鱼的不同网具。夏小平说，鳡鱼是典型凶猛性肉食鱼类，性情急躁，捕捞时会拼命乱冲乱撞，一层网很容易被撞破。2龄和2龄以上的鳡鱼要用双层网捕捞。里面一层是网孔较小的网，有一定弹性，可以缓冲鳡鱼的冲撞；外面一层是网孔较大的尼龙网。两层网可以避免大鳡鱼破坏网具。
3.清塘消毒
放养前要对清塘消毒，用生石灰加水稀释全池泼洒，每亩池塘用生石灰80千克左右，既可杀灭野杂鱼和病原体，又可以有效地改良底质与水质，消毒后经2-3天通风暴晒，就可以注水了。
4.水源和水质
夏小平说，鳡鱼是生活在江河湖库里的淡水鱼类，养鳡鱼也最好用江河湖库的水。这样的水体浮游生物丰富，氧气充足，有利于鳡鱼健康生长。养殖用水的pH值要保持在7.0-9.0之间，每升水体氨氮含量不高于0.03毫克，盐度不高于5‰，水体溶解氧含量保持在5毫克每升以上，另外水体的透明度要在30厘米以上。
