塞北兔属于大型肉皮兼用新免种,系张家口高等专科学校利用法系公羊兔与比利时巨免进行二元输回杂交,经过杂交创新、选择定型、培育三个育种阶段,繁衍十二个世代,历时10年之久,培育而成。
体貌特征
塞北兔头中等大、略显粗重，黑眼。耳朵宽大，一只耳直立，一只耳下垂，故称斜耳兔，此为该兔外貌的独具特征。颈粗短、有肉髯。体躯宽深，前后匀称，肌肉发育良好，腹部微垂，四肢粗壮。全身被毛丰厚、有光泽，毛纤维长 3.0～3.5cm ，被毛颜色有属于刺鼠毛类型的野兔毛色、红黄色及纯白色3个类型。
Ⅰ 系
野兔色即黄褐色，头、颈、背、尾、体侧及四肢被毛呈黄褐色或深褐色，毛的基础部为深灰色，中段为浅黄色，毛尖为黑色，腹下和四肢内侧呈灰白色。
Ⅱ 系
白色，全身被毛为纯白色，眼为红色。
Ⅲ 系
红黄色，眼为黑色，被毛除腹部、颌下、两耳内侧为灰白色或白色外，其他部位均为红黄色，毛根发灰，中段浅黄，上段呈橙红色。
生长发育
塞北兔生长发育较快，平均日增重1月龄23.5g ， 2月龄33.5g ，生长发育在60～70日龄达峰，平均日增重36.8g 。70日龄后生长发育强度逐渐减弱，7～8月龄的30天平均日增重仅10.1g， 8～9 月龄的 30 天平均日增重下降到 5.3g ， 10月龄以后基本停止生长。
塞北兔 6 周龄断奶体重（ 820±10）g ， 3月龄体重（2116.5±51.3 ）g ， 6月龄体重（ 4786.5±97.7 ）g ，成年体重（ 5370±310 ）g 。
产肉性能
塞北兔在兼用品种中产肉性能较好。在一般饲养管理条件下，饲喂全价配合颗粒饲料，7～13 周龄平均日增重 24.2～30g ， 90 日龄屠宰，半净膛屠宰率为56.7% ，全净膛屠宰率为52.6% ，料重比为 3.29 。
皮毛质量
经河北张家口皮毛工业革制品监测站测定，塞北兔兔皮的抗张强度、挥发物、四氯化碳萃取物、总灰分、pH值、收缩温度、断裂伸长率等理化指标均达到冀 Q/SQ77－83 产品质量要求。
吴淑琴等人 2009 年测定结果表明，塞北兔被毛密度冬季15334根/cm2 ，夏季10868根/cm，说明其被毛密度较大，毛皮品质较好。
繁殖性能
塞北兔育成时，核心群母兔年繁殖 6 胎，平均窝产仔数 9.6 只，可达15～16 只，窝产活仔数7.6 只，平 均 初 生 窝 重486.4g ，初生个体重64.0g ，21日龄窝重1828.7g，42日龄断奶窝重5836.4g ，断奶个体重829.3g ，一次配种受胎率达75% ，仔兔断奶成活率达96%，幼兔成活率为92% ，育成期成活率达90%以上。
