犊牛什么时候断奶好？断奶后如何饲养？过多的哺乳量和过长的哺乳期虽然可以取得较高的日增重及断奶重，但不利于犊牛消化器官的生长发育和机能锻炼，影响犊牛的健康、体型和以后的生产性能。
犊牛什么时候断奶好？
根据下列条件确定小牛断奶时间：月龄、体重和每日精料摄入量。三条之中，每日干物质摄入量应作为主要依据来确定小牛断奶时间。出生后5至10天就可开始为新生犊牛提供小牛饲料，一头小牛连续三天吃0．7公斤以上的干物质便可断奶。仅给小牛饲喂少量的牛奶可促使小牛尽早消化干物质，然后可以立即施行断奶。小牛在断奶期间对小牛饲料摄人不足可造成断奶后的初几天体重下降，无论在哪一月龄断奶这一体重下降都会发生。因此，不应试图延迟断奶以企图获得好的过渡期，而应努力促使小牛尽早摄入小牛饲料。小牛在断奶后10天应仍放养在单独的畜栏或畜笼内，直到小牛没有吃奶要求为止。
在断奶过程中注意事项
1、犊牛自己是吃不到足够初乳的，一定要人工饲喂，要足量早喂，超过12，失去作用。
2、自由采食清洁、温暖的水，不能断水。
3、喂奶量冬天取上限，夏天取下限。
4、断奶要结合时间和采食量，出生超过40天，连续三天饲料采食0.8Kg就可断奶；断奶和换料不能同时进行，以免应激过大。
犊牛为什么早断奶好？
1、优点
节约商品乳及代乳料犊牛培育成本。减少哺乳期所需专门设备的配置并可节约劳动力。补饲精料和牧草，可促进消化器官的发育和犊牛的培育质量，减少消化系统的发病率，犊牛成活率。
2、时间
肉用母牛的泌乳量在产后2个月左右已开始下降，产后70天的泌乳量只能满足犊牛营养需要量的80%。因此在更早期的时间内补给犊牛草料供其练习采食，有助于犊牛通过消化草料弥补母乳的营养不足。犊牛在3月龄时，对草料已具备了相当的采食量和消化能力，断奶也较容易，所以此期是早期断奶的合适时间。
3、饲料要求
虽然犊牛在3月龄断奶时，已基本习惯采干草和精料日粮，但此时瘤胃并未发育完全，同时为了采食量的饲料能满足犊牛的生长发育所需，要求幼犊日粮精、粗饲料的配合必须合理。一般要求精、粗饲料比例为1∶1。粗料供给为优质干草、青草和青贮玉米等。4月龄后可逐渐添加秸秆饲料，一般9月龄时，秸秆饲料的喂量应不超过全部粗料的三分之一。
配制犊牛日粮的主要要求为易消化、干净卫生、无污染。采用的母犊牛饲料方案大多数是到6月龄，按消耗170～225千克精料计算。无论混合精料还是粗饲料，喂量都是从少到多，逐渐增加。犊牛早期断奶后有可能出现毛色缺乏光泽和腹部下垂，有些犊牛行动迟缓，不活泼，增重减慢，这是由于犊牛的前胃机能和微生物区系因饲料类型突然发生改变而不适应，加上早期断奶，摄食的日粮总营养水平不足造成。一般来说，随着进食水平的逐渐，上述现象会好快消失。
精饲料的推荐配方为豆饼27%、玉米面50%、麸皮10%、鱼粉10%、维生素和矿物质添加剂3%。
4、断奶步骤
早期采食开食料。开食料也称犊牛代乳料，是根据犊牛的营养需要用精料配制，他的作用是促进犊牛由以乳为主的营养向完全采食植物性饲料过渡。他的形状为粉状或颗粒状，让犊牛出生后第2星期使用，在低乳饲喂条件下，犊牛采食代乳量的数量逐渐增加，慢慢的就开始习惯精饲料和粗饲料，如果在母牛食槽上加设小牛用的采食护栏（即能模仿母牛采食，又防止母牛吃犊牛料），30日龄犊牛的采食量可达300克以上。
犊牛的补饲。①补饲精料。在犊牛10～15日龄时补饲精料，喂完奶后用少量精料涂抹在其鼻镜和嘴唇上，或撒少许于奶桶上任其舐食，促其犊牛形成采食精料的习惯，1月龄时日采食犊牛料250～300克，2月龄时500～700克。②饲喂干草。从1周龄开始，在牛栏的草架内添入优质干草（如豆科青干草等），训练犊牛自由采食，以促进瘤网胃发育，并防止舔食异物。③饲喂青绿多汁饲料。青绿多汁饲料如胡萝卜、甜菜等，犊牛在20日龄时开始补喂，以促进消化器官的发育。每天先喂20克，到2月龄时可增加到1.0～1.5千克，3月龄为2～3千克。青贮料可在2月龄开始饲喂，每天100～150克，3月龄时1.5～2.0千克，4～6月龄时4～5千克。④分栏补饲。在母牛舍内加设只能小牛自由出入的小牛栏，内置小牛用的精饲料和短铡细切的优质组饲料（如紫花苜蓿、红豆草、大燕等），能犊牛增重速度。经过40天左右的分栏补饲，60日龄的犊牛体重可达到65～75千克，精饲料的日采食量可达到0.7千克左右。继续到90日龄，体重可达到80～90千克，日采食量1.0～1.5千克左右。
实施断奶标准。精饲料日采食量稳定在1千克以上时，基本上是生后3个月。将小牛移入断乳牛舍，初可隔一天，而后隔二天吃一次母乳，约于10天左右完全离乳。
