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寒风瑟瑟，冷气袭人的冬季，正是鱼肉肥美的时候，尤其“鲢鱼头鲅鱼尾”，现在吃正当时。
中国中医科学院教授杨力介绍，鲢鱼鱼头的肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂。
该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。鲢鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鲢鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退。
鲢鱼鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
烹制鲢鱼头时，一定要将其煮熟、煮透方可食用，以确保安全。
将鱼头清洗后入淡盐水中泡一下，还能去除土腥味。鲢鱼头最适合和豆腐、火腿、白菜等食材一起炖汤，味美营养丰富。
南开区王顶堤五和超市对面的市场，皮皮虾卖110块钱3斤。中午蒸着吃的，还是原味的最好吃了！南开区红旗南路农贸海鲜批发市场，100块钱3斤。我喜欢老口味蒸着吃。河东区万新村附近菜市场，100块钱4斤。河东区二号桥朝阳早市，100块钱4斤。河西区体北市场，上午100块钱3斤，下午110块钱4斤。河西区浯水道市场，100块钱...
1165 海水养殖技巧 皮皮虾 皮皮虾市场分析
如何区别圈养海参和野生海参：1.从外观上看，野生刺参是黑褐色的，呈棒槌形，有4到6排刺，并且刺形规整。海参皮质厚，这样的海参胶原蛋白含量高，组织密实。而养殖的刺参颜色发黄绿色，皮质比较薄，胶原蛋白含量要低一些，组织稀疏。2.其次要看海参底部的吸盘，野生海参腹部的吸盘数量比较多，而且通常短、粗、有力，而圈养海参的吸盘量少...
302 海水养殖指南 海参 海参行业资讯
据商务部生活必需品监测系统数据显示，本周江西九江草鱼批发价格为11.7元/公斤，较上周上涨3.54%，较上月同期上涨6.75%；草鱼零售价格为13.31元/公斤，较上周上涨3.58%，较上月同期上涨7.15%。九江市商业管理办公室市场运行调节科分析认为，草鱼价格坚挺的主要原因有三：一是连遭暴雨袭击，不少主产区池塘被冲垮...
1019 草鱼 海水养殖教学 草鱼行业资讯
大黄鱼是临澧县的特色水产品，2014年，临澧大黄鱼获得国家地理标志产品保护。两年来，围绕“创建全国大黄鱼之乡，打响临澧养殖品牌”的目标，我县大力发展大黄鱼产业，狠抓苗种基地建设，全面推广标准化养殖，积极推进水产业转型发展，品牌效应突显，生产形势看好。一是鱼苗鱼种优，县大黄鱼苗种繁育基地新建产卵、...
1186 海水养殖教学 大黄鱼 大黄鱼市场分析
船员忙得不亦乐乎昨日下午3时，记者一行驱车从市区赶往码头，穿过东营村静寂的街道时鞭炮声依稀可闻，快到码头时变得震耳欲聋。渔民们遵照古老的祭海仪式，正在鸣鞭开路，船上红旗飘飘，一派壮观。码头的水泥地上铺了一层红色鞭炮碎屑，一位光膀子的渔民怀抱一?白色绳子疾步走到“鲁胶渔60333”旁，将绳子扔到船...
1721 渔业养殖价值 鳗鱼 鳗鱼行业资讯
反季节养殖鲫鱼，长年上市，既能调节市场供应，又能增加养鱼效益。养殖方法如下： 一、鲫鱼反季节的快速养殖改变传统的冬季放养鱼种的习惯，在6月份放养早繁异育银鲫夏花，搭养部分其它鱼种或夏花，调节水质，投足饵料，鲫鱼当年可长到200克以上。翌年3月份陆续起捕上市，直至8―9月份。6月份继续放养鲫鱼夏花。搭养的草鱼、鳊鱼、鲤鱼...
1839 鲫鱼 渔业文摘 鲫鱼饲养管理
只有人类和某些聪明的动物才懂合作互惠？不是的。澳大利亚研究人员发现，河豚也懂得合作觅食。“合作”这件事儿被认为需要高度发达的认知水平和社交技能才能做，而鱼类则通常被认为无知、不懂社交。澳大利亚研究理事会珊瑚礁研究项目中心的研究人员发现，河豚觅食时会组队合作，一条河豚垂直在水中，保持静止，充当饵，...
394 海水养殖技术 河豚 河豚行业资讯
石斑鱼属肉食性鱼类，以前投喂的主要饵料是鲜度较高的小杂鱼。随着石斑鱼养殖业的迅速发展，饵料鱼的供应也日趋紧张，国家相关渔业管理条例规定要求逐步禁止在水产养殖上使用鲜杂鱼（冰鲜杂鱼），未来几年将严禁直接使用鲜杂鱼（冰鲜杂鱼），推广人工配合饲料喂养石斑鱼势在必行。当前，石斑鱼养殖业主要采用的饲（饵）料有：鲜杂鱼（冰鲜杂鱼）...
2436 渔业常识 石斑鱼 石斑鱼饲养管理| 留言与评论（共有 0 条评论） |
