食材：
鲈鱼半尾，番茄200G，白洋葱100G，姜片2块
调味：
茄汁30G，盐10G，沙糖20G，清水100G，菜油10G
做法：
1.将鲈鱼清洗干净，沥去水分，烧镬，放入姜片，磨热至姜味散出，加入菜油，以中火将鱼煎至表面金黄，取出待用。
2.再次烧镬下油，将洋葱及番茄切碎后倒入，大火转中火炒至绵软，香味散发，再加入清水及调味料，以中火加温至沸。
3.将煎好的鱼放入汁液中，以慢火浸煮，每边约5分钟，待汁液熬至稠状便可上桌。
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