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主料：枝竹约200克，白鳝约500克，蒜肉8粒，冬菇4只，青蒜1条（切段），磨豉酱1汤匙。 配料：芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生抽，老抽、酒各1茶匙，麻油、胡椒粉各适量，水1/2杯。 做法：1、枝竹抹净，剪成5厘米长条，放入滚油中炸至微黄，捞出即置冷水中浸软，冲去油腻，沥干水分。2、白鳝用盐拌擦过，洗净，抹干，切厚件，冬菇浸软，去蒂。3、烧热油2汤匙，爆香蒜肉、磨豉酱，放下鳝鱼、冬菇炒匀，调入芡汁料，待滚，改放深碗中，排入蒜段、枝竹，淋入汁料，隔水蒸40分钟，滗出蒸汁，扣碟上，煮滚蒸汁，并以少许生粉水埋芡，淋在鳝鱼、枝竹上面便成。 备注：枝竹炸至微黄，要迅速抽入水中浸软，冲去油腻，蒸好后才嫩滑。用（鱼甘）鱼代替鳝鱼，味道亦佳。
家兔冬季腹泻是家兔常发病。患兔常蹲在一角，精神沉郁，不愿采食，日渐消瘦，随着病情发展，患兔体温升高，呼吸急促，眼结膜发绀或呈黄色，幼兔死亡率高。此病一般是由于兔舍潮湿、寒冷、饲料突然改变、饲喂不定时、兔采食了霉烂的白菜、萝卜等含水量较多的青绿饲料或冰冻饲料所致。因此，防治此病主要在于改善饲养管理条件—&md...
1097 动物养殖技术 畜牧业知识 农业养殖技术
环境温度的变化对公猪是一种应激源，尤其是高温对成年公猪更是一强的应激源。据研究，如果公猪长时间处于强热应激状态下，将会对其生产性能造成非常严重的不良影响。因此，重视对公猪环境温度的控制，减轻热应激对公猪生产性能的不良影响具有重要的意义。1、高温对种公猪生产性能的不良影响在环境温度超过37℃，持续时间超过一周以上时，其对...
380 动物饲养知识 畜牧业知识 家禽养殖妙招
母牛受孕后胚胎早期死亡是造成繁殖率低下的重要原因。如果在母牛配种后注射１～３次维生素ａ或维生素ｅ，可以收到良好的效果。一、分别在配种的当天和配种后的５～６天给母牛注射５０万单位维生素ａ。二、分别于配种后的第２天、第６天和第１２天注射一次维生素ｅ每次剂量为２５０毫克。三、在配种后１５～２０分钟注射一次维生素ｅ剂量为５...
2028 特种养殖 畜牧科普 家禽养殖技巧
1.温度范围与最佳温度孵化中低于某一温度胚胎发育将被抑制，要高于某一温度，胚胎才开始发育，这一温度被称为“生理零度”，也叫临界温度，一般认为鸡的生理零度约为23．9℃；同时胚胎发育对环境温度有一定的适应能力，以鸡为例，温度在“35至40．5℃”之间，都会有一些种蛋孵出小鸡。在“35至40．5℃”之间这个温度范围内有一个...
1133 动物饲养知识 畜牧业文章 畜牧常识
近年来，我区各地坚持走立草为业、以草兴牧的路子，把草畜产业作为富民大产业来抓，草畜产业发展形势喜人。今年上半年，全区草畜产业实现产值18.3亿元，占农业总产值的68.3%。种草养畜已经成为促进我区经济发展新的增长点和农民增收致富的重要途径。 以草促畜发展加快 目前，全区牧草种植面积达到732.91万亩，其中以苜...
302 动物饲养知识 畜牧业文章 家禽养殖教学
1．鱼种选择优质的鱼种，是实现细鳞鲳养殖高产稳产的前提条件。因此，放养的隔冬鱼种，应选择全长达8―12厘米、体质健壮、鱼体肥满结实、规格整齐、体色鲜艳、体表光滑、鳞片与鳍条完整无损、游动活泼正常、溯水性强、无寄生虫寄生、无病的鱼种。根据多年养殖实践经验，放养鱼种的规格越大，养殖成活率越高。2．鱼种消毒细鳞鲳鱼种在放养之...
1127 养殖手册 池塘单养细鳞鲳的鱼种放养 养鱼技术 养殖
由于流感病毒的高度变异性，鸭流感的发病率和死亡率可由0％至100％。通常情况下，鸭流感是由A型流感病毒感染而引起的，呈呼吸道症状的一种传染病，继发细菌感染是致死的重要因素。单纯鸭流感一般死亡率不高。由于鸭常是带毒者，有可能成为人类流感病毒的“贮藏库”，所以预防鸭流感具有重要的公共卫生学意义。1.病原鸭流感的病原体是正黏...
2875 养殖手册 鸭流感的病原与流行特点 养鸭技术 养殖
编者按：冬痢是流行性腹泻、传染性胃肠炎、轮状病毒的统称。是冬天发生的病毒性腹泻。流行于11月到4月。主要特点是大小猪都有发生，包括母猪。主要症状是水样腹泻。传播速度快，一周左右波及全群。大猪7-10天后自愈。其中流行性腹泻主要发生母猪和育肥猪，母猪引起奶量减少，肥猪短暂的食欲不振。哺乳仔猪据报道发病率没有传染性胃肠炎高...
1186 养殖手册 大小猪最容易发生的冬痢的防治 养猪技术 养殖
1.不可同期饲养不同批次的鸡：许多养鸡户，因计划不周，往往大鸡还未出栏，又购入雏鸡，这样大小鸡处于同舍很容易造成鸡群发病率上升影响雏鸡成活率及成鸡的生产性能。因此养鸡户一定要实行“全进全出”制。2.不可不按防疫程序进行防疫：有些养鸡户对防疫不太重视，造成疫病流行，损失惨重。3.不可再养其它家禽：几种家禽同时饲养，易造成...
1311 养殖手册 养鸡专业户做到四不可 养鸡技术 养殖
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