秋季气候适宜，是鸭群填饲育肥的最好季节。可通过人为超量供给热量和蛋白质等手段，使鸭在短期内快速增重。填饲育肥是强制育肥最为有效的育肥手段。由于这样育肥的鸭皮下脂肪沉积良好、体格匀称、肉质鲜嫩，最宜制作烤鸭、板鸭和卤鸭等，经济效益显著。
填饲时间当肉鸭50~60日龄、体重在1.5公斤左右即可开始填饲，这时填饲增重快，饲料报酬率高，也不易发生肥鸭瘫痪。一般秋季填喂12~14天即可使鸭体重增为2.5公斤以上。
填喂饲料填喂饲料的质量和数量对填肥效果影响很大，填鸭应以高能量易消化的淀粉饲料为主，同时要保持一定的蛋白质水平。
前期：饲料以糠麸为主，搭配少量玉米粉、面粉、高粱粉等淀粉饲料，配合适当数量的豆类、豆饼等蛋白质饲料，使粗蛋白质水平保持在15%左右。以后逐渐减少糠麸类饲料，增加淀粉类饲料。
后期：以喂淀粉类饲料为主，减少豆类饲料用量，不喂糠麸，以提高肉鸭的肥度，并使沉积脂肪均匀分布在皮下肌肉纤维之间，确保其鲜嫩品质。饲料配方：玉米或大米粉55%，麦粉25%，谷粉10%，豆饼粉6.6%，骨粉3%，食盐0.4%。
填饲方法一般采用手工填饲法，先将混合料加水拌匀，使之软硬适度，再用手搓成长4~6厘米、粗1.5~2厘米、两端钝圆的长条，每公斤饲料可搓成大约60枚长条。填喂时，操作人员坐在小凳上，将肉鸭固定在两腿之间，用左手拇指和食指撑开鸭嘴，中指压住鸭舌，右手将填条蘸水后塞进其口腔，顶入食道填下即可。每天填3次，初期每次填3~5枚，以后逐渐增加，如鸭无消化不良现象，后期每次可填喂8~10枚，日填喂混合饲料0.4~0.5公斤。
注意事项肉鸭在填喂育肥期间，生理机能处于十分特殊状态，因此加强管理显得极为重要。在生产中要特别注意以下事项：
环境适宜：要保持鸭舍清洁卫生，做到环境安静，光线暗淡，不得粗暴驱赶和高声喧哗。同时要保持舍内通风良好，凉爽舒适，以促进脂肪沉积。
定时填喂：填喂要定时，每天填喂3次（每8小时填1次）。每次填喂前后检查消化情况，如触摸胃中仍有滞食，表明消化不良，应暂停填喂或减少喂量，并在饮水中加入0.3%的小苏打。
及时饮水：填喂后要及时供给充足的清洁饮水，进行适当放水和运动，以帮助消化，增强体质，防止出现残鸭。
