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①配料标准：主料：10公斤。辅料：精盐200克，花椒皮20克。②加工方法：选料整理：燃料选用无烟的果木，如苹果木、柿子木、枣木、香椿木等，严禁使用有烟或有邪味的木柴。选用60公斤左右的细皮瘦肉型猪，按常法宰杀退毛、去内脏、劈半，剥除板油，剔除骨骼，晾干表皮。晾皮时间，春秋季节1天，冬季2天，夏季不宜制作。晾好的肉，切成长30厘米、宽5厘米的肉条。腌制、晾晒：猪肉条加精盐、花椒，加水浸泡，腌制40分钟。然后，用烤肉钩挂起，晾晒4～5小时。烤制：晾晒好的肉条，送进烤炉，用无烟果木进行熏烤。一般烤制3．5～4小时，至肉皮起泡花时，即为成品。③产品特点：色泽美观，肉皮金黄，肥肉乳白，瘦肉棕红。皮酥肉嫩，香而不腻，熏香清幽，别具一格。博山烤肉，可直接食用，也可制作菜肴，冷热皆可。
小苏打增重在猪饲中，适量地添加小苏打，可提高猪增重，但是，在添加时必须慎重。小苏打又名碳酸氢钠，具有弱碱性。小苏打的作用机理就是作为电解质的离子平衡以及酸碱平衡的生理作用。畜禽体内的电解质平衡对维持渗透压、酸碱平衡，水盐代谢具有重要作用。小苏打可以调节畜禽机体的酸碱度，使环境保持相对稳定状态，提高机体抵抗力及免疫力。小...
480 动物养殖技术 畜牧常识 畜牧文摘
土元是地鳖虫的别称，是鳖蠊科、姬蠊科昆虫种类的统称，我国常见种类为中华真地鳖、冀地鳖和金边地鳖。中华真地鳖的药用名称是土元，是主要的药用种类。经过野生土元驯养优化而来的药食兼用种源，通过数字化技术，与黄粉虫、蝇蛆粉组合，可以取代鱼粉作为饲料添加剂，应用空间极大。采用秸秆糠粉发酵生物饲料饲养新技术，原料易得，价格低廉，周...
1013 养殖手册 土元人工高效养殖新技术 土元养殖技术 养殖
一、仔猪非传染性腹泻的成因 1.仔猪消化机能不全。有研究表明，仔猪肠道在出生前是无菌的，在出生后24小时内逐步定植了大肠杆菌、乳酸菌、小梭菌、真杆菌和酵母菌等，形成肠道微生态系统。通常情况下，乳酸杆菌占优势有助于健康，因为它可以竞争性地抑制有害菌的增殖，从而降低有害菌的浓度、减少毒素产生，防止因病原菌造成的消化系统紊乱...
1934 养殖手册 解读仔猪非传染性腹泻 养猪技术 养殖
在选购中国冠毛犬时，要特别注意品种是否纯种，因为如果购到了窜种，它的性格特征可能会完全改变，若变成了性格不和善甚至会咬人的，那就会出问题，而且使饲养者也不知该怎样去饲养它。其次要注意犬的外形，是否和这种犬的特征相符。犬的身高和体重是否在这种犬的标准范围以内，也就是说过高、过矮、过重、过轻都不会是较好的冠毛犬。犬的头部、...
2363 养殖手册 怎样选购一只好的冠毛犬 肉狗养殖技术 养殖
猪是伪狂犬病的唯一自然宿主，对其危害大。可致妊娠母猪流产，产死胎及胎儿干尸化。对初生仔猪则引起神经症状，出现运动失调，麻痹，衰竭死亡，病死率100%。成年猪多呈隐性感染，但可引起呼吸道症状。本病一年四季都可发生，但以冬春和产仔旺季多发，往往是分娩高峰的母猪舍首先发病，窝发病率可达100%。发病猪主要在15日龄以内的仔猪...
833 养殖手册 猪伪狂犬病的预防与治疗 养猪技术 养殖
1、配料。鱼的下脚料1吨，含水量约60%，红粘土（生土）0.25-0.35吨；2、拌料调干湿度。把两种料物料均匀搅拌制成发酵料(水分含量须保持60%左右)。含水率的判断依据为：将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝“见”水但不“滴”水，松开落地即能散开。若能“挤”出水汁，落地不散开，则含水率大于75%。水分太高太低均会导致发酵...
1177 养殖手册 鱼下脚料制有机肥的操作方法 养鱼技术 养殖
猪的最适宜生长温度是１８℃～２５℃，但由于夏季气温高、昼夜温差小、湿度大，加上猪的汗腺不发达，特别怕热，在夏季尤其是高温高湿环境会给养猪生产带来很大的影响，所以在养猪过程中应充分考虑到高温对养猪的危害，并采取一定的防暑降温措施来减缓猪群的应激。做好猪舍的遮阳通风工作，使阳光不直射到猪舍，减少热辐射，达到降温目的。猪舍内...
1230 养殖手册 农业部生猪科技入户专家提醒养猪关键 养猪技术 养殖
世界饲料工业100年和中国饲料工业25年的历史形成了由抗生素、维生素、微量元素、氨基酸等单一添加剂产品、添加剂预混料、浓缩饲料和配合饲料组成的4大支柱产品，由此鼎力而起的饲料工业对现代畜牧业发展起着重要推动作用。当前中国饲料工业面临的主要难题：一是技术含量高、拥有排他性知识产权垄断、占有优势市场地位的重要添加剂主要依赖...
461 动物养殖知识 畜牧科普 家禽养殖注意事项
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