随着特禽业的发展，养殖山鸡者越来越多。一些不法分子趁机以种种手段兜售一些劣质山鸡种源和虚假技术，使一些养殖户上当受骗，造成不同程度的损失。因此，饲养山鸡，除科学管理外，在开始引种时，一定要注意区别山鸡品种的真伪，这是养殖成败的关键。一、形体的区别：优良品种的山鸡和一些退化、杂种山鸡在形状上主要有以下三点区别：1、斑点。优劣山鸡的颜色基本上一样，区别不大，母的多为浅褚石色，公的多为红蓝绿紫黑白棕七彩色。优劣山鸡身上的黑白斑点大小却不同，优质山鸡身上的斑点大而稀疏，排列均匀，如同花生米大小；劣质山鸡身上的斑点小而稠密，如同黄豆大小。2、羽毛。优良山鸡的羽毛显得松软、丰厚，给人以肉质脆软之感；而劣质山鸡羽毛显得紧凑、单薄，给人以肉质硬实之感。3、形状。同龄优劣山鸡在正常饲养下，优者体形大于劣者，售劣者往往以年龄小为由行骗。山鸡年龄大小，嘴头体足尾有异，年龄愈小头与体愈偏圆，嘴足尾愈短。二、公母比例：市场上一些卖种者往往以自然界中野生鸟禽成双配对为技术，公母对半出售，极容易使人上当受骗。其实人工饲养的山鸡与野生山鸡的差别是很大的，科学的公母搭配比例为1：3，公鸡过多，易造成浪费，母鸡受精率低，影响配种。三、年龄在引种山鸡时，千万不可相信年龄愈大或愈小愈好的谎言。因为山鸡小难以适应环境的变化，且还需耗本养大；山鸡过大饲养年限短，老化早，二者均不经济。区别二者的最好方法是从头嘴体足尾部观察。另外，还要注意市场回收能力，以免商品鸡积压，造成损失。
