提到感恩节，就不能不说火鸡，而伴随着我国生活水平的，火鸡渐渐走上了餐桌?那么，我们对火鸡了解多少呢?火鸡学名吐绶鸡，又名七面鸟，原产美洲，是一种从国外引进的食草节粮型肉用野味珍禽。养殖火鸡经济价值 火鸡肉嫩味美、口感好。作为特禽养殖中的火鸡，他的养殖前景怎么样呢?
火鸡养殖效益
火鸡有体大、生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、效益高等特点。正常情况下，140天重型火鸡公鸡可达16千克～20千克，母鸡可达9千克～15千克;中型火鸡公鸡可达13千克～15千克，母鸡可达8千克～10千克;轻型火鸡公鸡可达10千克～12千克，母鸡可达5千克～8千克。火鸡产肉率高。火鸡有发达的胸肉和腿肉，占活重的40%以上，活体屠宰率达64%，胴体屠宰率达85%以上。
火鸡繁殖力强
人工孵化每只火鸡可年产180枚蛋，自然孵化可年产80枚～100枚，受精率、孵化率均在90%以上。火鸡一般生长发育到6月龄～7月龄开始产蛋，每产15枚～25枚蛋，开始抱窝，孵化期26天～28天，小鸡出壳后10天左右重新开始产蛋，产到15枚～25枚时，再次孵化，生产周而复始，不断循环。采用人工孵化，不让母鸡抱窝，则可以持续产蛋。
火鸡易于管理：火鸡在美洲原是野生动物，以植物秸秆、嫩枝、籽实、昆虫为食，能够抗热耐寒，风雨露宿，拨雪觅食，适应恶劣条件。人工饲养，一切农作物秸秆粉碎成粉拌匀，均可作为火鸡饲料，舍饲放牧均能适应。农村每人可饲养300只～500只。仔火鸡出生个大，成活率高。一般刚出壳的火鸡体重可达 110克～130克，成活率在95%以上。
火鸡投入产出比高
火鸡是草食动物，投入精料很少，正常饲养除青草外，每只每年只需投入水电费 20元，达到科学饲养的效果，可收入80元～100元，投入产出比1∶4～5。具有投入少、产出多、效益高的优点。
火鸡在国外很受欢迎，早已进行规模工厂化养殖，我国虽然引进时间不长，但因火鸡生长快、个大、肉嫩味美、营养丰富、食草节粮，被列入"星火"开发致富项目，发展前景十分乐观。
特禽养殖在我国发展的历史较短，对于火鸡而言，养殖的时间就更短了，虽然市场广阔，但是，也有一些问题要注意，重要的是种苗的质量，品种的纯度越高，火鸡的生长速度和外形才会更，更有吸引力，其他的饲料也是非常重要的。
