肉生产的发展方向。羔羊育肥的方式主要有三种，即放牧育肥、舍饲育肥和混合育肥。
1育肥方式选择
在有条件的地方最好是分群饲养，这样便于管理和提高育肥的效果。育肥方式取决于养羊生产的条件，包括牧坡、饲料、人力和经济等方面，应根据当地的条件和经济状况选用最适合的和最能取得高效益的方式来进行羔羊的育肥生产。
2育肥羔羊的选择
羔羊育肥效果的好坏与羔羊的质量有很大的关系。一般要求羔羊要健康、生长发育正常。本群的羔羊育肥可选用哺乳后期的羔羊，购人的羔羊必须是断奶羔羊或将要断奶的羔羊，这样有利于羔羊育肥的正常进行和保证羔羊不受环境的影响。要培育好的育肥用羔羊，在生产上应从母羊怀孕的后期补饲开始，使羔羊4月龄断奶时体重达20～30千克，为断奶后的羔羊育肥打好基础。
3羔羊育肥时间的确定
从羔羊育肥的经济效益考虑，羔羊育肥应在春末夏初开始，使羔羊育肥的整个时间在夏季和秋季进行，这样可以充分利用夏秋季节牧草丰盛、营养丰富的优势，不仅羔羊育肥的成本低，而且增重速度快，在中秋、国庆期间屠宰，销路广，售价高，经济效益好。因此，在羊的配种等生产环节的安排上应考虑到羔羊育肥季节，最好生产冬羔，其次是春羔，秋羔育肥经济效益较低。
4羔羊育肥的前期准备工作
羔羊育肥前期的准备除了饲草、饲料和饲喂设备、圈舍、人员、资金等生产必备条件外，主要是育肥羔羊的准备，包括以下几点：
4.1 羔羊的断奶和训练采食。育肥开始前对这些羔羊要训练采食饲料。每天空腹时让羊采食，或者用人工的方法强行往嘴里塞料。饲料要粉碎，要配人适口性好的玉米、豆饼等，并加入适量的食盐。经1周训练后羔羊渐渐可以采食饲料。
4.2羔羊的驱虫、剪毛、药浴、防疫注射以及羔羊的去势等。
4.3放牧、补饲和合群性的培养，为羔羊单独组群做准备。
5羔羊育肥的阶段管理
羔羊育肥阶段的划分应根据羔羊体重的大小确定，不同阶段补饲的饲料组成、补饲量都有所不同。一般在羔羊育肥的前期，由于羔羊的身体各个器官和组织都在生长发育，饲料中的蛋白质含量就要求高;在育肥的后期，主要是脂肪沉积时所需的能量饲料的比例应加大。在管理上羔羊育肥应分为3个阶段：
5.1育肥的前期：管理的重点是观察羔羊对育肥管理是否习惯，有无病态羊，羔羊的采食量是否正常，根据采食情况调整补饲标准、饲料配方等。
5.2育肥中期：应加大补饲量，增加蛋白质饲料的比例，注重饲料中营养的平衡和质量。
5.3育肥后期：在加大补饲量的同时，增加饲料中的能量，适当减少蛋白质的比例，以增加羊肉的肥度，提高羊肉的品质。补饲量的确定应根据体重的大小，参考饲养标准补饲，并适当超前补饲，以期达到应有的增重效果。无论是哪个阶段都应注意观察羊群的健康状态和增重效果，随时调整育肥方案和技术措施。
