（一）圈养育肥法
1.自配饲料。采用富含碳水化合物的饲料，任其自由采食，同时多喂青饲料。有条件的喂给全价配合饲料最好，玉米62%、麸皮10%、米糠5%、豆饼15%、蚕蛹3%、小鱼3%、骨粉2%,另加禽用多维素10克。有条件的养殖户每次喂料后将鸭赶到水塘活动。
2.加强管理。日常管理中，要限制鸭群活动和放水时间，以减少能量消耗，保持圈舍干燥、卫生和通风。冬季圈养育肥鸭管理的关键是防寒保暖、正确通风、降低湿度和有害气体含量。舍顶保温性能差时要加盖稻草或塑料薄膜，窗户用塑料薄膜封严，调节好通风换气口，在温度低时人工供温。
3.适时出售。肉鸭伏卧在潮湿的地面上会增加体热的散发，因此要经常更换和添加垫料，确保干燥。圈养育肥可在短时间内使鸭体重迅速增加，一般肉用型鸭体重达2-2.5千克即可出栏销售。
（二）放牧育肥法
这种方式生产的肉鸭耗料少，成本低，肥度好。这种方法季节性较强，主要是结合夏收、秋收，在水稻或小麦收割后，将肉鸭赶至田中，觅食遗粒和各种草籽，昆虫以及其他饲料，使肉鸭获得较全面的营养而迅速生长，达到育肥的目的。在我国华北、华南、华中和西南等地区，野生动植物饲料资源丰富，可在农田周围、江河、沟渠边等地充分利用自然资源放牧鸭群育肥。这种育肥方法特别适于麻鸭类型的地方品种，其体型小，行走方便、灵活，觅食力强。放牧应慢赶慢放，吃饱吃好，少运动，以促进增重。放牧时间视季节和天气而定，一般上下午各4小时，中午赶到岸上休息。每日早、中、晚各补料1次，喂量视放牧觅食情况而定。
（三）人工填鸭育肥法
填鸭育肥法的优点是可在短期内迅速增长体重，屠体肉质鲜嫩，适于制作烤鸭，缺点是鸭体脂肪含量高，瘦肉率低。
1.准备填食。体质差、体重过小的不填。填食前应剪去鸭爪，以免填食时抓伤操作人员及鸭之间互相抓伤。
2.填食日龄。体重达到1.6-1.7千克的鸭可开始填食。过早填食，体小身圆，长不大，且伤残多。过晚填食，耗料多，增重缓慢。
3.填食饲料。填食期一般为2周左右。日粮分前后2期，各填1周左右。前期料能量水平稍低，蛋白质水平稍高，后期料正好相反。天气炎热时不能拌料，否则易变质。舍温不太高时，先加水将料调成糊状“水食”,放置3-4小时，使其软化，可提高饲料消化率。水与干料之比为6:4.每天填食4次。第1天150-160克，第2-3天175克，第4-5天200克，第6-7天225克，第8~9天275克，第10-11天325克，第12-13天400克，第14天450克。
4.填食方法。填食者左手握鸭的头部，拇指与食指撑开上下喙，中指下压舌部，右手轻握鸭的食道膨大部，轻轻将鸭嘴套在填食管上。慢慢向前推送，让胶管插入咽下食道中，此时要使鸭体与胶管平行，以免刺伤食道，然后将饲料压进鸭的食道膨大部，注意随着饲料的压进，慢慢向外退出填鸭。如果使用手压填鸭机，右手向下按压填食杆把，把饲料压入食道嗉囊中，填食完毕，将填食杆把上抬，再将鸭头向下从填食管中退出。
5.注意事项
（1）详细观察鸭的消化情况，一般在填食后1小时，填鸭的食道膨大部普遍出现垂直的凹沟即为消化正常，如果早于1小时出现，表明需要增料，如果晚于1小时出现，表明消化不良或填食量太多。
（2）填食时要定时定量，昼夜不断水。
（3）每隔2-3小时轻轻哄赶鸭群走动。
（4）高温、高湿及多雨季节，对填鸭不利，必须采取防暑降温措施，每天驱赶洗浴2次，白天少填，夜间多填。
（5）当用手摸到肉鸭皮下脂肪增厚，翼羽的羽根呈透明状态时即可上市出售。
