近三年来，笔者走访了全国大部分地区，发现了我国养猪牛生产中存在的一系列突出问题。为促进养猪生产水平的提高，笔者就解决仔猪生产实践中的问题提出以下一些思路和技术措施。1我国仔猪养殖现状和存在的突出问题近10年来，我国仔猪的养殖水平有了很大提高，主要表现在以下三个方面：l）养殖观念发生很大变化：受传统养殖观念的影响，人们一直忽视仔猪的饲养管理问题，认为母乳可以供给仔猪营养，仔猪饲养可以管理粗放。近年来，人们已认识到仔猪适时断奶、合理的营养供给和科学的生产管理在整个养猪生产周期中的重要性。2）断奶日龄缩短：从全国情况看，仔猪断奶日龄一般在28－35日龄之间，南方畜牧业发达地区有21天甚至更早断奶的，而在欠发达地区也有4O－50天才断奶的。总体趋势是断奶日龄逐渐提前，早期断奶仔猪的比例逐年增加。3）饲料原料来源更加广泛：在技术部门和原料供应商的双重推动下，养猪户逐渐认识和接受了各种仔猪配合饲料。饲料原料更加广泛，如大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、血浆蛋白粉、乳清粉、血粉、酸制剂、酶制剂、益生素等。但是，综合评价我国仔猪生产还存在相当突出的问题，制约着养猪生产水平的进一步提高。1.l科研成果未得到充分推广应用如：仔猪饲料膨化技术、猪的理想蛋白模式和早期隔离断奶技术（SEW）等。估计全国至少有一半以上的饲料企业和养殖场没有充分认识和掌握这些新技术。1.2养殖环境恶劣仔猪生长的好坏取决于品种、营养和环境三方面因素，三者均不可忽视，而生产中人们往往忽视环境因素在仔猪生产中的作用。据估计，全国60％以上的仔猪养殖环境（卫生状况、温度、湿度、通风）不尽理想，常常导致仔猪发生腹泻。1.3饲养管理水平和生产模式千差万别我国南北方养殖环境差异很大，北方气温低时必须采取防寒措施，南方梅雨季节必须防止舍内阴暗潮湿；养殖规模差异很大，既有上万头的集约化养殖方式，又有一家一户的个体养殖方式；既有设备齐全的现代化养殖场，又有手工操作的农户养殖；饲料更是千差万别。这就造成一种成功的养殖模式难以推广到另一种养殖模式，在一个地区成熟的养殖技术难以应用到另一地区。1.4饲料配合不合理如大多数饲料厂检测饲料质量只测定饲料粗蛋白质含量，而缺少饲料其他营养成分数据；对饲料原料特性没有准确把握，造成盲目使用油脂、酸化剂、香味剂等；饲料原料配伍不合理，营养水平不平衡，如能量和氨基酸比例不合理、氨基酸之间比例不合理等。1.5饲料加工技术不过关大多数企业只关心饲料配方，而忽视加工技术对饲料营养价值的影响。据估计，全国有60％以上的中小企业制粒技术不过关。1.6防病治病制度不完善部分养殖企业缺医少药，仔猪疾病得不到及时治疗。2提高仔猪生产水平的技术措施仔猪在出生后的几周内，消化、代谢、免疫系统、饲源等方面都发生很大变化，配制适合早期断奶仔猪消化生理的饲粮，是克服早期断奶综合症的最有效方法。2.l仔猪饲料原料的选择2.1.1谷物原料仔猪饲料中的谷物原料主要有玉米、次粉、小麦麸等。玉米中淀粉含量60％左右，消化能值高，优于其他谷物原料，是应用的大宗原料，但蛋白质、赖氨酸、色氨酸含量低。选择玉米作原料时，必须注意玉米的含水量和贮存期，因为玉米含水量和贮存期是影响玉米品质的最主要因素。如果在设计饲料配方时忽视了玉米的含水量则常导致饲料配方达不到设计要求。而玉米贮存期过长，霉菌污染的可能性加大。谷物的主要成分为碳水化合物，在配制仔猪日粮时，考虑仔猪对碳水化合物的消化吸收至关重要。幼龄仔猪盲肠和结肠中的微生物能对未被消化的残余饲料进行发酵，如果日粮中的碳水化合物不被消化，盲肠和结肠内微生物群的发酵加剧，会导致仔猪腹泻和脱水，并产生营养缺乏症。2.1.2蛋白质原料植物性蛋白质原料通常含有多种抗营养因子，因此配制仔猪饲粮时，应尽可能用鱼粉、血浆蛋白粉、血球蛋白等动物性蛋白质原料，减少大豆饼（粕）等植物性蛋白质原料的用量，并进行适当的加工处理。2.1.3脂肪和油脂早期断奶仔猪由于采食量有限，直供给优质高能饲粮，有效方法是添加脂肪或油脂。仔猪对油脂的消化率与脂肪酸碳链长短及不饱和程度有关，一般仔猪对富含短链饱和脂肪酸和长链不饱和脂肪酸的脂肪消化率高于富含长链饱和脂肪酸的脂肪消化率。在常见的油脂中，椰子油含中链不饱和脂肪酸最多（8－12碳占72％），豆油和玉米油主要是长链不饱和脂肪酸（18碳：l、18碳：2占76％－80％），猪油和牛油则以长链饱和脂肪酸为主（l6碳：0、18碳：0占30％－33％）。以上各油脂消化率以椰子油最高，豆油和玉米油次之，猪油和牛油最差。大豆磷脂是大豆油加工过程中的副产物，主要成分为卵磷脂，可部分或全部代替油脂，在仔猪饲料中有一定的应用前景。2.1.4膨化大豆近年来，膨化大豆以其适口性好、消化率高、抗原物质和抗营养因子含量低等优点被应用于早期断奶仔猪日粮，部分或全部替代豆粕。大豆经膨化后化学组成发生改变：水分降低40％－60％，粗纤维含量减少30％－50％，淀粉糊化度达40％一50％，油脂细胞破裂更易接触脂肪酶，从而增加能量利用率；引起蛋白质适度变性，蛋白质的自然结构发生改变，增加了对消化酶的敏感性，从而可提高利用率；膨化可破坏大豆胰蛋白酶抑制因子和大豆球蛋白、β一聚球蛋白两种抗原物质，从而能减轻仔猪腹泻，提高生产性能。2.1.5酸化剂断奶仔猪饲粮中添加酸化剂，能弥补仔猪胃酸不足，促进乳酸菌、酵母菌等有益微生物的繁殖，抑制病原菌的繁殖，激活胃蛋白水解酶的活性，并有助于保持饲粮的新鲜度。但无论哪种类型酸化剂，其使用效果都与饲粮类型和断奶时间有关。断奶后两周内使用酸化剂效果明显优于两周后。2.1.6抑菌剂在早期断奶仔猪日粮中添加高剂量的锌，能减少仔猪腹泻，提高日增重，改善饲料转化效率。高铜（250mg/kg，硫酸铜）日粮对仔猪也有类似效果。2.1.7酶制剂仔猪断奶前后营养源截然不同，所需消化酶谱差异很大，断奶后淀粉酶、胃蛋白酶活性明显不足，加之断奶应激对消化酶活性增长的抑制作用，因此在断奶仔猪饲粮中加入外源酶制剂可以补充内源酶的不足。2.1.8益生素益生素大都是胃肠道内正常菌群，在胃肠道内产生有机酸或其他物质来抑制病原菌的致病能力。益生素在使用中受使用时间、动物应激程度、动物年龄等多种因素影响，一般在幼龄仔猪以及饲养环境差时使用效果较好。2.2仔猪饲料配方的设计在设计饲料配方之前，必须准确分析各种饲料原料的营养成分，如水分、粗蛋白质、钙、磷等，在有条件的情况下还要分析氨基酸、纤维等成分。只有这样才能使制定的饲料配方与预期的营养水平一致。2.21能量仔猪料的能量水平是影响仔猪增重的最重要营养素，如何确定日粮消化能浓度十分重要。如果确定的日粮消化能浓度过高或过低；仔猪可能摄取到的各种营养成分满足不了仔猪的营养需要。因此，消化能浓度的确定必须和仔猪的预期来食量相吻合。生产中，仔猪在断奶后的最初两周内采食量往往偏低，应在考虑投入与产出的前提下适当提高日粮的能量水平。2.2.2蛋白质断奶仔猪饲粮类型和蛋白质水平之间存在显著交互作用，不同类型的饲粮适宜的蛋白质水平不同，全植物蛋白质饲粮最大日增重的粗蛋白质水平为18.9％，而复合型饲粮为19.9％。值得注意的是，在降低饲粮粗蛋白质水平时，应保证饲粮蛋白质能满足仔猪对必需氨基酸的需要，因此降低饲粗蛋白质水平应通过添加合成氨基酸，平衡饲粮多种氨基酸来实现。2.2.3理想蛋白模式在配制仔猪饲粮时必须充分考虑理想蛋白模式，只有这样才能确保仔猪生长良好。当前，配制仔猪理想蛋白模式饲粮需考虑的氨基酸包括：赖氨酸、蛋氨酸十胱氨酸、苏氨酸等，特殊情况下还要考虑色氨酸和异亮氨酸。2.2.4抗生素抗生素在无理想替代品前，还需适当使用：1）在环境状况较差的情况下，适当增加抗生素的用量；2）配伍使用会提高抗生素的使用效果；3）定期轮换品种以免导致耐药性。2.2.5调味剂仔猪喜好乳清味、有机酸味及鱼溶浆味。使用调味剂的目的是增加采食量，但很少有试验证明，使用调味剂可以真正地使采食量或生长速度稳定提高。2.3饲料加工工艺近年来，人们越来越认识到，不仅营养成分的配比影响饲料的品质，而且加工工艺也会影响各种营养成分的利用效率。2.3.1粉碎粒度饲料原料粉碎，表面积增大，就有更多的机会同消化酶反应，提高营养物质的消化率。但是，如果粉碎过细，颗粒太小，不仅会增加能耗和生产车间的粉尘，而且可能会导致胃溃疡的发生。仔猪饲料颗粒度在700µm左右时，饲料转化效率最佳。2.3.2膨化技术在膨化的高温、高压下，饲料原料的物理、化学组成和性质都发生了不同程度的变化,膨化后淀粉糊化度增加，淀粉糊化度越高越易被酶所作用，消化利用率大大提高，仔猪料宜采用膨化技术。2.4仔猪腹泻的综合防治措施2.4.l科学地饲养管理好母猪，防止怀孕母猪过肥或过瘦一般在母猪怀孕初、中期日喂给1.8－2.2kg日粮，后期（产前1个月）日喂3.0－3.5kg。产前1周进产房，每天减少0.5kg日粮，临产的当天不要喂精料，产后第3天再逐渐增加配合日粮至5kg左右，精料宜喂生湿料。2.4.2做好产仔母猪分娩前后的护理与防病：l）母猪产前物40一42天和15－20天各注射接种1次抗大肠杆菌腹泻菌苗（K66、K99、987P三价苗）。于产前30天、15天各免疫接种一次红痢菌苗。2）待产母猪调进产房前，必须对每个产圈进行彻底清扫、冲洗和消毒，可选用2％火碱液等消毒剂消毒，用火焰喷灯杀灭铁架上的微生物。2.4.3母猪进产房后和临产中，皆应用温热的0.1％高锰酸钾液洗涤母猪的阴户、乳房、腹部。辅助初生仔猪尽早吃上、吃好初乳。2.4.4仔猪初生、补料时期的饲养管理和防止腹泻措施：l）辅助初生仔猪吃足初乳。对加强保温，防冻防压。仔猪适宜的环境温度，1－3日龄为30－32℃，8－30日龄为22－25℃，31－45日龄为20－22℃。2）对初生、补料时期的仔猪下痢，宜选用“调痢生”（约50mg/kg体重）、“促菌生（DM423活菌制剂）”、“嗜酸乳酸杆菌”、“干酵母”、“乳酶生”等微生态制剂，防止大量或长期使用抗生素。3）给3日龄仔猪注射“血多素”或“右旋糖酥铁”、“铁钴注射液（葡聚糖铁钴注射液）”2mg（含铁100－150mg），同时注射0.1％亚硒酸钠lmL，既可防治营养性贫血又可防治缺硒引起的下痢。4）注意仔猪断奶后补料的调教、适应和旺食，让仔猪多吃优质配合颗粒料。
