一、小龙虾相比其他水产养殖品种的优势是周期短，投入少，收入稳定，可塑性强。
1.周期短：小龙虾养殖只需要45天就能见到效益(养殖30天开始捕捞)。
2.可塑性强：只要准备工作做足了，什么时候都是开始，什么时间都可以结束。准备工作没做好，不要投放小龙虾苗种。
3.投入低：稻田养殖小龙虾，每亩的投入同种一季稻谷的投入差不多(一田两用、一田双收)，淹青做好了，光水稻秸秆就能养殖50公斤小龙虾。
4.收入稳定：稻田种稻收入是1000元，小龙虾养殖收入最低也是1000元。有了一季稻，即使没有小龙虾收入也不怕(最差状况)，2~3年，即使不投苗也能捕到小龙虾。
5.价格回本指数：小龙虾养殖赚不赚钱，一算价格回本指数便知道。成本是苗种价格+饲料消耗×增长倍数/4.价格回本指数=(苗种价格/增长倍数+1)×2.第二年、第三年的苗种价格几乎为零。
二、要想有好的收成，小龙虾养殖前期工作十分重要。
1.池塘改造：养殖小龙虾一是土质、二是水质、三是大小。(1)土质：不能是纯粹的沙土质，沙土质不宜保种;比较硬的土质也不太适合苗种的增殖。(2)水源：水源不好的地方，直接打井抽水。(3)大小：塘口的大小要便于管理(塘口太大不便于管理，塘口太小管理成本高)。一般池塘10~20亩为宜，稻田30~50亩比较适合。
2.池塘改造标准：深沟、浅台、缓坡。标准塘口要保证养殖水位能达到70厘米，便于生产管理。70厘米既是营养层，也是溶氧层。另外，池塘里的青苔、肥水、增氧或小龙虾蜕壳都与水深
有关系;水不深，也不利于小龙虾的捕捞。
(1)塘埂高：塘埂要做到1.5米高。(2)沟宽：沟要挖到6米宽。(3)池塘宽：不能超过60米宽。
3.栽好水草：草种好了，才能放苗。
(1)沟的外围种水花生;沟底种苦草(苦草种植要因地制宜，根据水深确定种植时间);沟靠稻田一边种轮叶黑藻;平台上种植“吃不败”或虾草(菹草，5月麦子黄的时候开始死亡，因此也叫麦黄草，因为与小龙虾“秋冬春”季养殖周期神同步，因此，也叫虾草);池塘专养要间种轮叶黑藻。(2)旋行，留路，落叶归位。(3)先活根，后活叶;根有根肥，叶有叶肥。
4.投种放苗：首先是看虾，其次是投种放苗标准。
一看大小：“鱼种是规格整齐，小龙虾则参差不齐”。小龙虾苗种越是参差不齐，说明批次越多。批次越多，则数量越多;数量越多，则产量越高。另外，大的比例越多，三月份的高价格虾越多。二看体色：小龙虾体色青，说明营养充足;体色发红，说明营养较差。三看形体：体态丰满，尾部越宽，活力越强。
(1)新塘亩投放15公斤，老塘亩投放不超过10公斤。(2)新塘第一次亩投放5公斤，过两天再投放10公斤，苗种投放完毕，全池泼洒“银玫瑰”。20天之后再投放10公斤左右(这样，每年可投放苗种4~5批，共计投放苗种40~60公斤)。(3)老塘补苗，按捕捞的成虾数量推算投放，用“朝三暮四”法。(4)野生小龙虾苗数量少，经过多次囤积、体质差，所以对野生小龙虾苗种需要谨慎购买。在选购野生小龙虾苗种的时候，宜选择青壳虾，要把红壳、空壳的剔除，红壳、空壳的小龙虾蜕壳比较困难，死亡率高。(5)7~8月份投放青壳大虾子做亲本，在自己塘口育熟繁殖，每亩投放15~25公斤，11月份要捕捞亲本小龙虾。(6)10月份以后投放亲本小龙虾或不捕捞亲本小龙虾的塘口要人工辅助洞穴。
5.蜕壳补钙：小龙虾靠蜕壳生长。小龙虾养殖蜕壳期一般只有3～4次，要想增加产量，只要增加一次蜕壳，产量就可以翻一番。比如：养殖水平50公斤产量的塘口，想办法多蜕一次壳，产量就能达到100公斤，而时间只需要半个月左右。蜕壳就要补钙，每周一次。小龙虾天天有蜕
壳的，所以不能杀青苔(青苔净在蜕壳期禁用)。
三、小龙虾的生长分四个阶段：孵化期过后的幼体、幼虾、成体和成虾。
1.二壳抱苗期的虾苗依靠母虾打水带来的浮游动物进行摄食。幼虾期的培育同花鲢苗种培育相似。
2.前两期主要是通过肥水养殖小龙虾。
3.成体靠主动摄食饲料生长。青壳虾期靠摄食饲料(包括颗粒饲料)，投喂颗粒饲料的方法是根据青壳虾所占比例或回塘数量进行投喂。
4.成虾开始进入洞穴繁殖，基本不摄食，也无法捕捞。红壳虾没有必要投喂颗粒饲料，如果要投喂，只会增加成本。
小龙虾养殖更多的利润来源于5月份以前的销售，销售利润的比例高达80%。5月份过后，如价格下降，养殖户低价抛售，则该赚的钱没有赚到，十分可惜。因此，小龙虾好养，也要精打细算，细节很重要。
养殖30天开始试捕，45天不断捕捞。用“朝三暮四”法补苗：即20天汇总一下捕捞的数量，捕捞的数量(只)除以3乘以4(比方说，20天捕了500公斤小龙虾，总数量就是2万只，除以3.等于6666.乘以4.等于26666只;苗种平均每公斤按200只计算，就是133公斤)。也就是，捕捞50公斤成虾，需要补放12.5公斤左右虾苗。
