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鲈鱼营养价值极高，富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。
铜
鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
鲈鱼血中还有较多的铜元素
EPA和DHA
富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，对预防血脂异常和心脑血管病等有一定的作用。
蛋白质
鲈鱼肉所含的蛋白质(包括各种营养成分)容易消化，适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。
不饱和脂肪酸
鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。
胶原蛋白
胶原蛋白可以有美容养颜的作用，能够使滋润皮肤，延缓衰老。
鲈鱼富含维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，提高身体免疫力
维生素和矿物质
鲈鱼富含维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，提高身体免疫力。
受南方鲍鱼集中上市的影响，烟台市场上的鲍鱼数量急剧增加，加上南方鲍鱼质优价廉，压低了本地鲍鱼的价格，使得烟台市场上鲍鱼的价格大幅下降。据到烟台市价格检测中心了解到，年后鲍鱼的价格下跌幅度超过三成。本月4号鲍鱼的平均售价为60元每斤，与上月27号相比，价格下降了29.4%，而和去年同期相比，下降幅度超过三成。农产品批发商...
1276 渔业养殖前景 鲍鱼 鲍鱼市场分析
昨天上午，山东青岛西海岸新区琅琊渔民杨先生驾驶渔船在灵山岛一带捕到一条21斤重、长1米多的野生鲈鱼，上岸后引来众人围观，纷纷称奇。据杨先生介绍，近十年来他是头次捕到这么大的鲈鱼。随后，这条鱼被当地一家酒店花800元买走。昨天上午，记者来到琅琊镇西杨家洼码头，渔民杨先生的渔船刚靠岸不久，正组织人卸鱼，他的鱼摊前围满了人，...
2670 鲈鱼 淡水养殖指南 鲈鱼市场分析
鱿鱼是一种名贵海产品。使鱿鱼改变性的特征用人工控制鱿鱼苗的性别，鱿鱼从孵化起到10月龄，雄性鱿鱼体重可达700克，而雌性只有300～400克，因此，专家们正在探讨把大部分鱿鱼变为雄性，使鱿鱼产量得到大幅度提高。主要方法是将鱿鱼的雄性激素，混在孵化前3周的鱿鱼卵中(即把尚未表现性特征的授精卵和雄性激素混合在一起进行孵化)...
314 鱿鱼 淡水养殖注意事项 鱿鱼饲养管理
弗尼斯弧菌病(1)病原体：弗尼斯弧菌。该菌在TCBS平板上中等大小，黄色，圆形隆起，革兰氏阴性杆菌，pH 10时不生长，最适pH7—8，最适温度35℃—37℃，在盐度为30‰-40‰时繁殖最快。(2)主要症状：病蛤钻出滩面，闭壳肌松驰，出水管喷水无力，贝壳...
1375 蛤蜊 渔业养殖前景 蛤蜊疾病防治
及时加水由于温度高，池水蒸发快，每隔两天应及时给池塘加水。最佳加水的时间，宜选择在上午，上午池水温度和河沟中水温，温差小，对池塘虾影响小。每次加水量控制在回复到池塘原水位即可，一次不宜加水超过20厘米，过多造成池水水质变化过快，不利于青虾的生长。检查饲料应增加池水深处的投喂量，池边由于水温高，应少投饲料，青虾多数躲深处...
1902 淡水养殖教学 青虾 青虾饲养管理
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